Hioki
住所 東区代官町32-9
TEL 052-979-7100
営業時間 11:30〜13:30
定休日 日曜祝日
駐車場 なし
メニュー 中華そば 600円 特製中華そば 700円 替玉 100円
以上、こいくち・うすくち・しおから選ぶ
つけそば 冷もり/温もり 800円 大盛 100円 唐揚げセット ＋250円
中華そばが食べられるのは昼の営業のみで、夜は炉焼の居酒屋になります。ＧＷ休み中じゃなければ食べられない！ということで、以前からこの日に
照準を絞っていました。木目調のカウンターにBGMはジャズ。落ち着いた雰囲気の店です。特製中華そば・しおを注文。
知多サクラポークと稲垣コーチン、そして野菜と魚からとった綺麗に澄んだスープ。どちらかというと魚を強く感じる旨味のあるスープです。
油がやや多めですが美味いです。
やや縮れた中太麺はモンゴル産天然かん水を使用しているとのこと。その割にはコシが強く、固めに茹であげられていることもあり、食感の良い
麺に仕上がっています。スープに多く含まれた油を拾ってしまい、油っこさが若干気になりますが、良い麺だと思います。
チャーシューも知多サクラポークを使用。やや醤油辛いのですが、柔らかくて美味しいです。
温泉玉子を溶いて食べると油っこさが中和されます。
昼のみの営業ではもったいないぐらいレベルの高い中華そばを提供してくれます。次回は店おすすめの「うすくち」を食してみたいと思います。
（04年4月30日訪店）
東区東桜に中華そば専門店を新たにオープンさせています。これに伴い、昼の営業及び中華そばの提供を中止しています。
