Hioki外観
Hioki

住所 東区東桜1-9-1 吾妻堂ビル1F

TEL 052-954-0505

営業時間 11:30〜15:00 17:00〜2:00

定休日 無休

駐車場 なし

メニュー こだわり中華そば(しょうゆ/しお) 680円  肉入り中華そば(しょうゆ/しお) 980円
       野菜たんめん(無化調にもできる) 780円  大盛り 200円増
       キムチ・辛もやし・半熟味玉 各100円


こだわり中華そば・しょうゆ+半熟味玉
代官町の「Hioki」が昼の営業を止め、ランチタイムのみ提供していた中華そばの専門店としてオープンさせたのが ココ。専門店になった割には、中華そばのメニューが絞り込まれているようです。中華そば・しょうゆを注文。
仄かに魚介が香り、あっさりで味付け薄めのスープ。以前のHiokiに比べると随分と脂を控えてあるように思います。
細めのほぼストレート麺は、固めに仕上げてあるのですが、スープとの絡みがイマイチでモシャモシャした食感が残ります。
チャーシューはトロトロのバラ肉と、しっかり歯応えがあるモノの2種類乗っかります。バラ肉の方は柔らかで程よい味付け、 もう一方はジューシーでしっかりした味付けで、どちらも悪くないと思います。
玉子は半熟で黄身トロトロ、味付けプレーン。温泉玉子ではなくなってます。
全体的に悪い印象ではないのですが、以前のHiokiで食したイメージとは少し違うように感じました。
(05年2月22日訪店)