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らーめん屋 徳島(とくしま)
徳島外観
住   所 東区芳野3-10-17
電話番号 052-937-1517
営業時間 11:30〜14:30
18:00〜21:30
定 休 日 不定休
駐 車 場 無し

メニュー  (16年11月13日訪店時)
らーめん 680円 肉増しらーめん(バラ肉入り) 780円
スペシャルらーめん(バラ肉 チャーシュー入り) 1000円 おかんの特製冷し中華
(夏季のみ)
880円
めん大盛り 100円
生玉子 50円 バラ肉 120円
チク 200円 ねぎ 100円
もやし 100円 にんにく 100円



肉増しらーめん+生玉子+ごはん(950円)
肉増しらーめん+生玉子+ごはん

 5ヶ月ぶりの訪問。メニューに大きな変更は無く、チャーシューらーめんが無くなったぐらいでしょうか。今回は肉増しを注文。
 スープの印象が前回と少し違いました。前回よりもタレ味濃い目で、濃度ややサラリ。ごはんが進むスープです。
 細麺はサックリとした食感で、濃い味付けのバラ肉たっぷり。生玉子は今回も黄身のみ。玉子を絡めた肉をごはんに乗っけて、スープを少しかけてかき込む。美味いやつです。
 良かったと思います。ちょっと客入りが心配ですが。
(16年11月13日訪店)

らーめん+生玉子(730円)
らーめん+生玉子

 かつて瑞兆源屋が有った場所にオープンした新店。徳島出身のお母さんが厨房に立たれています。
 とりあえず様子見で、らーめんに生玉子をトッピングでいただきます。生玉子は全卵か黄身だけか選択できるので、スープがヌルくならない黄身だけをチョイス。
 茶褐色のポッテリしたスープは、豚骨の旨味が幅を利かせていてタレ味控えめ。どっしりと重量感が有り、すごくイイですよ。
 断面の四角い細麺はサクリとした食感。バラ肉はちょっと量が少ないかな。もう少し柔らかだったら、増量もアリです。
 別添えの生玉子は双子ちゃんでした。スープが薄くならず、温度も下がらず、まろやかに。
 予想外に良かった。また食べたいと思う一杯でした。
 但し、この場所あまり良くないんですよね。瑞兆は元はせ川、源屋は元春雷亭ということで、両店とも実力は有ったはずなんですが・・・ちょっと心配です。
(16年6月10日訪店)